喝粥减肥 值得提倡
减肥期间 一个烹调主食的好办法就是煮粥。
煮粥和煮饭不一样。煮饭只加入1.2~1.5倍的水 而煮粥要加入6~10倍的水。用大米煮成汤汁不多的粥 需要加8倍左右的水。如果用一碗剩米饭来煮粥 通常可以煮出3~4碗不算太稀的粥。
可见 粥里面水分大、干物质少 吃起来就不容易胖。同样的菜 吃一碗米饭 很容易再添饭 但吃了三四碗粥后 除了年轻小伙子之外 恐怕很少有人能继续添饭了。
不过 白米粥虽然当时令人饱 过后却比较容易饿 这是因为消化白米粥太容易。要解决这个问题也不难 可以把多种原料和大米混在一起 既提供大量的纤维 也提供更丰富的营养成分 同时还让人不容易饿 岂不是几全其美。
考虑到减肥期间营养供应的需要 可以在粥里面加一些蛋白质含量高的材料 比如添加红豆、绿豆、芸豆等各种豆子就很好。豆子的蛋白质含量是大米的3倍 维生素矿物质的含量都是大米的数倍。它们都有非常好的饱腹感。
在粥里面加入燕麦 也是一个提高饱腹感的好办法。燕麦当中含有葡聚糖类物质 人不能消化吸收这种物质 但是它可以让粥更加黏稠 还能帮人控制血糖和血脂。
为了保证减肥期间皮肤水灵 还可以在粥里面添加美容养颜的材料 例如红枣、桂圆、紫米、黑芝麻等 对补血都有一定的好处。
对那些容易浮肿的人来说
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可以考虑多用薏米、红豆、黑豆这样的食材。对那些容易上火的人来说 可以考虑加些绿豆。放点南瓜、甘薯、山药、芋头 有养胃的作用。如果喜欢清香 粥里面还可以加入果干、银耳、花朵等材料。
此外 紫米、小米、燕麦、玉米等粗粮 本身都是很好的做粥材料。
按照体质 找到最佳的做粥食材 就可以兼顾健康、美丽和苗条。
在喝粥减肥的同时又能帮助我们调理好身体 可以说是一举两得。
煮粥加入粗粮和豆类不容易煮熟 建议先把豆类和粗粮原料在凉水中浸泡12~24小时（夏季可以放在冰箱里泡 避免**） 然后再加入大米一起煮熟。
粥的创意是无限的。餐馆里卖的粥动辄五六元一碗 而自己在家做粥的成本却是相当低的 但粥所能给人带来的幸福感觉丝毫没有逊色 营养价值也很高。如果养成习惯 终生甘**粥一族 维持苗条体形就不再困难 保持健康气色也轻松简单。
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